ココロアリパン2007年09月09日 21時10分52秒

ブーランジェリー ラパン
「忙しい」という漢字は、実に良くできている。
「心」を「亡くす」。

忙しい(本人の感じ方次第)と自分のことで精一杯で
他のヒトの思いなんて目に耳に心に意識に響かない。
それが態度に現れて、非常にココロナシなヒトができあがる。
本人は気付いていないのでしょう。たぶん。
世界で一番がんばってて、不幸で、辛いのは自分なのですから。

時々、ふっ、と息を抜く。

◆ 新ひだか町 ブーランジェリー ラパン ◆

小さく可愛らしいお店でした。
店先にはお店の方が丹誠込めて育てたお花がキレイに並べられ、
お店の中はおしゃれなデニッシュ、クロワッサン生地のパンがお花のようにキレイに並んでいました。
食パンは日曜には焼かないそうです。

パン屋さんの仕込みは早い。
2時3時からなんてのはよく聞く話で、かな〜り重労働。
だから、か?
日曜にはしっかり休みをとるパン屋さんが多いです。

こちらのパン屋さんはイチかバチかで突撃したのですが、
今日は開いてる日でした、、、ほっ♪
でも、食パンはナシ。
お店のほとんどを占めるのは長期発酵できるクロワッサン生地のパン。

もしかしたら、、、
日曜に店を開けてみんなの期待に応えてくれながらも、
パンの種類で忙しさを少し軽くしている??
とても上手な生き方だなぁ、と感じました。
気のせいかもしれませんが。。。

パンはとてもおいしかったです。
その仕事に手抜きはありません。
忙しいからと、、、無理をしたり手を抜いたり、ココロナシになったりするより、
今、自分にできることをやりとおせばいいのではないか?
自分にできることしかできない。
ただ、その仕事だけは絶対に手を抜かない。
そんな心意気が感じられるおいしさでした。

明日は食パンどこに買いに行こうケロ?

も、ひとつ、オマケにまんまる♪2007年05月23日 18時44分06秒

ぱん吉のクロワッサン オランジュ
まるる。
まるるるる。

昨日は◎を横に広げたバウムクーヘン。
今日は◎を縦に伸ばしたクロワッサン!

◆ ブーランジェリー ぱん吉 「クロワッサン オランジェ」 ◆

装いからデニッシュのようにも見えますが、
これ、、さくさくのクロワッサン生地です!
そこにカスタードクリームのっけて、
つやつやきらきらのオレンジでちょこんと蓋。

くぅぅぅぅっっ!!
その容姿にすっかり一目惚れ。

もちろん、甘さ控え目ふんわりクリームに
クロワッサンのさっくり歯触りとオレンジの酸味がよくあって、
おいしいのヒトコトです!!!

こちらのパン屋さんにはよく出かけますが、
お店に入って、この大きなオレンジの目と視線があうと
ふふっ♪
と、誰にも気付かれないくらい一瞬笑顔になります。

そんなちいさな”しあわせ”が日常にちらばっている。

明日も ふふっ♪ と笑える日常を、、、、ケロケロ。

「おいしぃぃ!」の叫び…朝っぱら2007年04月10日 22時01分57秒

この場所で出せる味
朝はトーストから始まる。。。
そんな毎日だから、パンはかなり大切な基本の基本。

とても便利な今の日本では、食の確保も実にカンタン。
色カタチが整い、季節感のない生鮮食品。
腐らず長持ち加工食品。
誰かの手と都合で作られたお弁当、お惣菜。
何でもすぐに食べられます

が、

そこには知ることのできないヒミツのカクシ味も。。。
望まないウツクシイ味も。。。

選択は自由ですけど。

◆栗沢 ミルトコッペ◆

基本の味を求めて、パンを買いに行った。
味もカタチも飾らない、、ウソのないパン。
作り手の思いが噛みしめるほど伝わってくるよう。
。。。。。。おいしぃぃ!!。。。。。。

小麦と酵母と水と塩と、、、私のカラダを巡り、
活動を作り、カラダを作る。
今を「生きる」私を作った日々の食に、、、心から感謝です。

そして、これからもカラダ全体で「おいしぃぃ!」といえる味を
基本の味を、、、私は求めてススムのであったっっっぁ。

明日もトースト食べながら「おいしぃぃ!」雄叫び
、、、ケロケロ♪
<